SOLROS



ÅPENT
TIRSDAG - LØRDAG
kl.10.00-17.00



                                                                                                           MARKEN 31, 5017 BERGEN NORGE

 

  • Facebook
  • Instagram
205124289_1413613489008976_7566729423331

BAKERIETS
SURDEIGSBRØD

 


Surdeigsbrødet fra Solros er et riktig håndverk, bakt med gamle klassiske teknikker uten jær, lang fermenteringstid, som et skikkelig surdeigsbrød skal bakes. Alle våre surdeigsbrød er bakt med økologiske kornslag fra vår nordiske leverendør Holli Mølle.

Hver formiddag har vi rykende ferskt brød rett fra ovnen. Vi baker tre standardsurdeigsbrød som du finner på brødhyllan i kaféen: det klassiske surdeigsbrødet Marken, Emmer av urkorn og Finsk rugbrød!

Hver helg har vi bakerens utvalgte overraskelsesbrød, som f.eks grovt hvetebrød, vørtbrød, Åländskt svartbrød, Dansk rugbrød m.m

FINSK
RUGBRØD 60:-


Et sunt og 100% grovt surdeigsbrød! Største delen av denne brøddeigen har blitt fermentert i 3 dager før det bakes i vår steinovn! Et brød rikt på fiber og gode melkesyrebakterier fra surdeigskulturen.

100% grov rug
+ vann & salt 

17869763776855181.jpg

MARKEN 
LYST BRØD 60:-


Lyst og klassisk surdeigsbrød! Deilig brødskorpe med fine luftbobler. Et brød med en lett syrlig karakter fra surdeigskulturen!

80% siktet hvete
10% grov hvete
10% grov rug
+ vann & salt

17899910191568231.jpg

EMMER
(URKORN) 70:-


Surdeigsbrød bakt med emmer som er en svært gammel kornsort, og er av forfedrerne til spelt! Dette brødet er et mørkt og meget
aromatiskt brød!

50% siktet emmer
50% grov emmer
+ vann & salt 


 

17871692534074124.jpg
Kouign-amann smørig karameliserad fransk
Pain au raisin! Handkavlet croissant snu
Come closer!  Handkavlet wienerbrød med
Morgonlyset er inne hos solros og paien
Tid til å bake? Har du lyst på bolle men


Forskjellige søte fristelser finner du hver gang du kommer innom Solros!

Bakerens daglige valg av bakst er det du finner i kafeen! Boller med hjemmelaget vaniljekrem & sesongens frukt og bær, kanelsnurrer, håndkjevlet wienerbakst og paier m.m 

Pris
Bolle: 35-45kr
Winerbakst: 40-45kr
Pai/tarte: 60-69kr

204333895_796343184415703_67719897772303

SVINGELING
SØTE TING!

DAGENS MAT 

kl.11-16



Du kan alltid komme inn i vår kafé for en deilig lunsj. 
Med fokus på et grønt og sesongsbasert måltid!

En sikkelig porsjon hjemmelaget mat serveres alltid med vårt surdeigsbrød og smør! Følg oss på instagram for menyoppdatering.

149:- 

SANDWICH

Solros er på festival! Ni finner masse s

Med bakeriets Surdeigsbrød!

 
Hver morgen baker vi surdeigsbrød og lager vi sandwich med dagens valg av pålegg. Kom innom kaféen og nyt av bakeriets sena frokost fra åpning, eller ta med dej en sandwich til lunsj!

 

Vi holder til i det

knallblå huset


på en av Bergen sentrums handelsgater, Marken! Her er det helårskafé med uteservering i sommerhalvåret.

Vi har fokus på gode, kortreiste og økologiske råvarer. Her får du god kaffe, deilig surdeigsbakst og søte fristelser som wienerbrød, boller m.m. Vi har dagens lunsj og du kan nyte et glass vin eller øl i kafeen som er tillknyttet til Bakeriet!

Solros er et lokalt, selvstendigt bakeri og kafe som drives av tre venner; Shaun Flint, Ania Koronska og Isabella Eriksson.

solros hus.jpg

© Solros kafe 2020